蕃茄炒蛋
又甜又鹹的蕃茄炒蛋，醬汁很下飯哦！
2人份
材料：
1顆蕃茄
2顆蛋
鹽 1小匙
蕃茄醬
紅砂糖 2小匙
水適量
油
作法：
1. 蕃茄切片，將籽挖出後切碎
2. 繼續將蕃茄切碎，切成丁狀
3. 2顆雞蛋液體倒在碗中攪伴
3. 在鍋中倒入適量油，將蛋液全部放在鍋中，用筷子攪伴使蛋鬆軟約5分熟就可裝碗
4. 在鍋中倒入適量油，放入步驟2的蕃茄
5. 翻炒後蕃茄約5分熟，加入步驟1的蕃茄籽、蕃茄醬和鹽、紅砂糖及水
6. 鍋中蕃茄滾起後加入步驟3雞蛋，收汁後可起鍋（如同照片）
配飯最好吃！！！
這食譜是以前的同事分享給我，不喜歡蕃茄的朋友，接受蕃茄醬這道菜就很適合你！
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