幻想的模子

芥藍菜，芥藍主要品種依葉的形狀可分為平滑葉種、皺葉種及捲葉種。平滑葉種又有白花芥藍、黃金嫩葉、大葉晚生等 3 種。常見的有開黃色花及白色花。作菜時花、嫩莖、葉皆可食用。

我媽媽其實沒煮過芥藍菜吧，這道料理還是婆婆教我的，她以前在先生小時候時煮過這道菜，那時他們都搶著吃芥藍菜，你就知道婆婆的料理真的很讚！  

 

芥藍菜這種大葉子，我婆婆說要把葉子和根分開，葉子剶小一點，方便入口

 

根部其實很大一個，就切小段方便將菜用嫩一點

 

婆婆都用刀子直接削皮，我技術沒那麼好，只能慢慢用。。。  小段先將面切一些下來就長這樣，裡面是嫩的

 

 

最後會變成這樣，再切小段

 

葉子比較好處理，但根部花了很多時間才用好，先生最愛吃菜根這部位，嫩嫩的非常入口

 

芥藍菜帶有一些苦味，不過婆婆才不怕那一點苦味呢~

她說加蒜頭就可以把苦味帶走~~~

我自己則是加洋蔥，，，

這次煮的沒有加洋蔥，只加了玉米和調味料

先生吃這道料理真的開心呢~  只好吧菜根都留給他 

 

 

煮起來不困難，重要就是剶菜，費了九牛二虎之力才用好（好像也沒那麼誇張啦  XD）

 

晚餐時間快到，要煮什麼菜當晚餐呢  ^^ 

 

 

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