幻想的模子

以前娘家吃素，不知道雜醬麵的作法，因為先生愛吃雜醬麵，所以請婆婆教我，不過還是婆婆自己做的比較好吃 

雜醬麵作法

材料：豬絞肉  約2斤，豆干（4~5片，怕吃多先生脹氣，喜歡的人可以多一點），洋蔥半顆或1顆，蒜2~3片

↑↑↑↑↑  醬料：豆瓣醬、醬油、米酒、調味料（可加或不加）

蒜切碎

洋蔥切碎

豆干切丁油炒至煎黃放盤中

豬絞肉少許油下鍋炒至全熟

待所有材料都完成前製作業，就開始動手製作醬料 

蒜先爆香，再加入洋蔥拌炒

香味出來後加入絞肉炒至均勻

此時加入豆瓣醬一匙（婆婆說豆瓣醬只是入味不用加很多，自行斟酌）

將豆瓣醬和絞肉炒勻後

煮的時候忘了絞肉後再加豆干才加入豆瓣醬！！！

後來才把豆干加上，但還是有入味~

豆瓣醬和絞肉、豆干都炒到入味後要加入醬油2~3大匙，等滾時再加水（蓋過料就可以了，水太多會沒味道）

最後加入少許米酒，等酒精蒸發後就完成。

記得加水煮滾之後還要再煮20分鐘，或是用電鍋，鍋外一杯水再蒸一次就會很入味 

通常水滾之後還會再煮5分鐘後再關火，放一段時間再用電鍋蒸，很趕的時候就這鍋就直接加麵吃也不錯  

雜醬麵就大功造成了！！！

煮好的麵加上豆芽菜及紅蘿薥及雜醬，真的是好吃！！！

第一次分享婆婆好料理，喜歡這道料理的朋友可以自己動手做 ^^

請幫我在左下角圈圈拍手5下，我將得到LikeCoin基金會贊助的回饋。 謝謝您！