幻想的模子

你們有自己種過豆芽菜嗎？

新婚時，我們有去建國花市買了種豆芽菜的盒子，後來太懶，直接是買市場種好的豆芽菜。

今天介紹怎麼種豆芽菜並分享洋葱炒豆芽菜的做法（鐵板大廚炒一大把的豆芽菜到底加了什麼料？！做出來就是好吃！）

種植豆芽菜

準備2個容器，一個有洞孔一個沒有。模子是使用汽水瓶（切一半後最底層用幾個洞孔，可以浸水）、綠豆適量、乾淨的布可以遮光，這樣就可以開始動工！

1. 首先把綠豆洗乾淨後，洗乾淨的綠豆放入容器中，底層要有一個可以接水的容器

2. 綠豆澆水，底層把多餘的水瀝掉

3. 再用布把綠豆全都蓋住

4. 持續1-7天，唯一注意的就是：在長滿綠豆芽前必須每天澆水唷！

如果沒澆水綠豆會壞還有臭味很難聞...  所以模子選擇方便換水的廚房把綠豆擺放廚房地板。

過程沒有拍下來，最後成果發表就會記得拍照。。。嘿嘿~ 

收成時的豆子都擠在一團，有的大有的小，可能是綠豆放太多才會這樣吧 >"<

總之豆芽菜種好了，就是來料理它囉~

切洋蔥有2種切法（電視裡的大廚都有示範怎麼切）

1種就是直的切

2種是橫的切

一顆洋葱用2種切法，裝在一盒子裡，也方便。

洋葱炒豆芽菜的準備材料：

洋葱1/4 顆（2個人吃可以更少）

豆芽菜（洋葱少一些和豆芽菜多一點的份量）

調味料：牛排醬、醬油少許、米酒少許

有時候模子習慣先放菜再放油，準備時間不夠時，會這樣做。

1. 放洋葱爆香後加蒜頭（這次的沒加上）炒出香味

2. 加入豆芽菜

3. 放入牛排醬和醬油伴炒一下，最後再加入米酒。

這次使用的鍋子是 Tefal 特福  法國製星鑽系列 不沾鍋（去年趁著有振興卷11月買的，之後發表使用心得，拖延症真的有點嚴重。）

雖然是淺鍋，煮少量的菜是沒問題煎蛋也很ok，煮炒飯時就比較難一點。使用上還算不錯啦，畢竟是不沾鍋，只要好好保養也是一個好鍋。

登登~ 一盤好菜就上桌囉~ 

同場加印！魚肉加蛋一起蒸，也是好吃唷！

喜歡的朋友可以來試看看，做好料 ^^